香料传奇新篇章！风味人间时隔两年回归
美食纪录片《风味人间》在两年后再度回归，最新一季《风味人间5·香料传奇》已在腾讯视频上线。本季节目以“香料”为主题，在全球范围内探寻香料原产地，展现丰富多彩的香料世界。主创团队在北京举办的首映会上与媒体分享了影片内容和创作历程。
作为“风味”IP的新作，《风味人间5·香料传奇》通过七集篇章呈现个性鲜明的香料故事，为观众带来视听结合的感官体验。节目涵盖辣椒、葱姜蒜等日常调味品，并探索调香的边界，展示香料在全球范围内的流转、迁徙、征服与融合，从全球视角审视中国饮食的独特性。
28日18:00，首集《小粒英雄》播出，聚焦胡椒、孜然、茴香等小粒籽实，展示了这些植物籽实如何让平淡的主食和腥膻的肉类焕发新生。黑胡椒作为最早的世界性香料，从南亚传播至世界各地，最终称霸全球；而中国的花椒与辣椒相遇后，创造了川渝口味的麻辣标签。调香成就了美味，丰富了人类的饮食文化。
从最初的世界美食到后来的海鲜、谷物主题，《风味人间》一直在探索不同的美食表达方式。总导演陈晓卿认为，这一季选择香料作为主角，只是改变了叙述的角度，旨在让大家更加了解食物本身。香料的到来让吃饭这件事变得有趣，节目试图讲述一个“闻得见”的故事。
制片人张平提到，这季节目延续了《风味人间》关注人文地理的特点。香料作为人类最早的全球化商品，其运用、迁徙和变化对人类历史产生了深远影响。海外拍摄比重较高的一季节目中，总导演刘殊同表示，他们试图通过与中国美食的关联找到共鸣点，增加观众的亲切感，同时借助世界性的美食提供新的视角。
监制朱乐贤从行业角度分享了对纪录片IP的理解与思考，希望“风味”IP能持续发展并扩展成庞大的系列，在味觉、嗅觉、视觉、听觉上都有不同的切入方式。第五季为“风味宇宙”增添了新的篇章。
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